Изготовитель пищевых полуфабрикатов

- нарезать, нарубать мелкокусковые полуфабрикаты из мяса: бефстроган, азу, гуляш, рагу, плов и другие;

- порционировать субпродукты;

- приготавливать котлетную массу из мяса;

- приготавливать мясо для шашлыков;

- формовать изделия из котлетной массы;

- вести особо сложную первичную обработку мяса, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи при изготовлении котлет фаршированных, галантина, рулетов и других полуфабрикатов;