Повар

1. производить анализ и оценку пищеблока (кухни) в материальныхресурсах и персонале;

2. оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд,напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

3. организовывать обучение работников пищеблока (кухни) на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарныхизделий;

4. изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическимкартам;

5.комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;  соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделийтребования к качеству и безопасности их приготовления;

6.оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд,напитков и кулинарных изделий.