Кухонный рабочий

Кухонный рабочий:

2.1.     Качественно выполняет подсобные работы с целью создания возможности повару своевременно приготовить пищу высокого качества.

2.2.     Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продуктов.

2.3.     Выгружает продукцию из тары.

2.4.     Осуществляет внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.

2.5.     Включает и выключает бойлер, картофелечистку, овощерезку для сырых и варенных овощей.

2.6.     Собирает пищевые отходы.

2.7.     Обеспечивает:

-     высокое качество обработки продуктов;

-     высокое качество обработки кухонной и столовой посуды, инвентаря, оборудования;

-     высокий уровень санитарно-гигиенического состояния рабочего места;

-     пищеблок кухонным бельем;

-     маркировку уборочного инвентаря.

2.8.     Выполняет:

-     работу по обработке кухонной столовой посуды, овощей, кур, рыбы, мяса;

-     маркировку ветоши для мытья полов, окон, стен, столов;

-     типовые правила по технике безопасности, производственной санитарии, охране труда и пожарной безопасности;

-     распоряжения повара, повара(старшего), медицинской сестры диетической, директора Санатория.

2.9. Выполняет работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

2.10. Вопросы, связанные с обработкой продуктов и посуды, кухонный работник решает с поваром(старшим).

2.11. Выполняет Правила внутреннего трудового распорядка Санатория.

Предоставление служебного жилья