Кухонный рабочий

Кухонный рабочий ДОУ выполняет следующие должностные обязанности:

3.1. Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах ДОУ, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

3.2. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.

3.3. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой ДОУ.

3.4. Открывает молочную продукцию, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

3.5. Доставляет готовую пищу к раздаче.

3.6. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке ДОУ.

3.7. Заполняет котлы водой.

3.8. Моет кухонную посуду, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств.

3.9. Следит за чистотой кухонного оборудования (котлами, холодильниками, плитами, мясорубками и т.д.).

3.10. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

3.11. Проводит текущую и генеральную уборку кухни и подсобных помещений в соответствии с санитарными правилами, следит за чистотой уборочного инвентаря (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

3.12. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

3.13. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

3.14. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.

3.15. Следит за чистотой рабочего места, за маркировкой и употреблением по назначению посуды, кухонного инвентаря, спецодежды;

3.16. Проверяет при необходимости (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке ДОУ.

3.17. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.