Заведующий столовой

-Руководит производственной деятельностью поваров, подсобных рабочих (кухни), уборщика служебных помещений.

- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение у поставщиков. Принимает их на склад, взвешивает и хранит в соответствии с условиями хранения пищевых продуктов. Продукты принимает только при наличии сертификата качества.

- Контролирует ассортимент, количество и качество хранящихся продуктов. Соблюдает режим хранения продуктов.

- Контролирует соблюдение технологии приготовления пищи, производственной санитарии, требований охраны труда и противопожарной безопасности работниками столовой.

-Обеспечивает своевременную выдачу со склада продовольственных товаров.

-Составляет и своевременно предоставляет отчеты.

-Соблюдает свою должностную инструкцию, Устав и Правила внутреннего трудового распорядка школы-интерната, режим работы.