Заведующий производством (шеф-повар)

·       контролирует процесс своевременного, согласно режиму школы, высококачественного приготовление пищи для обучающихся и сотрудников, соблюдения работниками школьной столовой санитарных требований и правил личной гигиены;

·       осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нормами закладки сырья;

·       проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии школы;

·       систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств;

·       своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке школьной столовой и др.