Заведующий производством (шеф-повар)

- планирование и реализация  мероприятий по обеспечению качественным питанием воспитанников;

- управление персоналом по вопросам организации и предоставления качественного питания воспитанникам;

 - организация обучения персонала по вопросам  организации и предоставления качественного  питания воспитанникам;

- обеспечение  поставки и доставки продуктов питания;

- контроль за организацией и предоставлением качественного питания воспитанникам;

- обеспечение соответствия помещений пищеблока требованиям санитарных норм и правил;

- контроль за качеством приготовления блюд, исполнением технологических карт, исполнением меню;

- контроль за качеством поставляемых продуктов питания;

- ведение и оформление необходимой документации и журналов;

- электронное актирование.