Пекарь

-      Соблюдать санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.

-      Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента

-      Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента.

-      Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента

-      Обеспечивать выполнение технологии приготовления хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента, изложенной в технологической карте.

-      Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления хлебобулочной продукции;

-      Оценивать качество приготовления и безопасность готовых хлебобулочных изделий.