Технолог

Осуществлять контроль за выпуском качественной молочной продукции, с соблюдением действующих рецептур и норм расхода сырья и материалов.

Устанавливать порядок выполнения работ и пооперационный маршрут переработки молочного сырья, изготовления, фасовки и упаковки готовой продукции.

Вести контроль над соблюдением норм расхода сырья и ингредиентов на килограмм готового продукта.

Согласовывать разработанную документацию с руководителями цехов.

Участвовать в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов, внедрению их в производство и контролирует их выполнение.

Осуществлять контроль над соблюдением технологической дисциплины и технологических процессов в цехе и правильной эксплуатацией технологического оборудования, контроль качества выпускаемой продукции как во время производства, так и ее хранении на основании лабораторных анализов и исследований.

Осуществлять контроль над соблюдением санитарных требований к технологическим процессам.