Кладовщик

Приёмка и хранение продуктов питания. Организует приёмку продуктов и продовольственного сырья, осуществляет разгрузку, взвешивание и сверку с накладными, сохраняет документацию, удостоверяющую качество и безопасность продукции.

Создание условий для безопасного хранения и сохранности продуктов. Обеспечивает места для складирования и хранения продуктов, следит за влажностным режимом и другими техническими условиями хранения, контролирует температурное состояние кладовой и холодильного оборудования, следит за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения.

Учёт наличия продуктов и ведение отчётной документации. Ведёт учёт поступления и выдачи продуктов питания, готовит информацию об отклонениях фактического остатка хранящихся продуктов от установленной нормы запаса, оформляет и представляет в бухгалтерию организации материальные отчёты, отражающие движение продуктов питания.

Организация выдачи продуктов и соблюдение сроков реализации. Выдает продукты по весу, указанному в меню-раскладке, и под подпись, вносит соответствующие записи по выдаче продуктов питания в систему учёта, контролирует выполнение погрузочных работ при отпуске продуктов и сырья.

Контроль за наличием сопроводительной документации. Следит за наличием сертификатов качества, сертификатов соответствия, ветеринарных удостоверений к получаемым продуктам.

Недопуск к приёму недоброкачественных продуктов. Не допускает к приёму продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, а также продукты без маркировки, если её наличие предусмотрено законодательством.