Повар

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места. Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставляет заявки на сырьё и полуфабрикаты, готовит товарные отчёты. Также он контролирует выполнение помощником повара заданий, хранение и расход продуктов, обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. komaltobr.rudou.su

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Повар разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, готовит сырьё и полуфабрикаты, осуществляет приготовление вязких, полувязких, протёртых и рассыпчатых каш из различных круп, отварных, тушёных, запечённых блюд и других. kr-ivanovka.minobr63.rudou.su

Выполнение других обязанностей. Повар находится на рабочем месте в спецодежде, ежедневно утром знакомится с утверждённым в детском саду меню на предстоящий день, развешивает продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару. Также он соблюдает соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню, принимает от кладовщика продукты по утверждённому меню на завтрашний день под роспись.