Повар

- выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий;

- приготавливать пищу согласно меню-требованию;

- осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки, точно по технологическим картам приготовления блюд;

- принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой от заместителя заведующей по ХЧ, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу;

- Обеспечивать:

- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;

- Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на 1 ребенка.

- Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям  СанПин.

- Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

- Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

-. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

-. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

-. Проводить заготовку продуктов и овощей.

-. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

-. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

-. Своевременно проходить медицинский осмотр.