Медицинская сестра диетическая
от 35904 ₽ до 40500 ₽
Дата обновления: 10.06.2025, 04:53
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ ХАКАСИЯ "СОРСКАЯ ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА"
Республика Хакасия, Город Сорск, Кирова улица, дом: Д. 17Б;
Должностные обязанности
Выполнение профилактических, лечебных и санитарно-гигиенических мероприятий.
Контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
Контроль за работой пищеблока.
Ежедневная подготовка меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с картотекой блюд.
Контроль за правильностью закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи, за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет.
Внедрение принципов рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
Проведение учебных занятий со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.
Ведение медицинской документации.
Контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных, отстранение и запрет работы лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.
Оказание доврачебной помощи при неотложных ситуациях.
Сбор и утилизация медицинских отходов.
Проведение мероприятий по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждение постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции.
Требования к кандидату
Понимание основ рационального и лечебного питания;
Знание технологии приготовления диетических блюд, правил кулинарной обработки продуктов, способов сохранения пищевой ценности при тепловой обработке;
Диплом о среднем профессиональном образовании;
Диплом о профессиональной переподготовке по специальности «Диетология»;
Удостоверение о повышении квалификации (каждые пять лет);
Личная медицинская книжка с результатами регулярных медицинских осмотров и данными о профилактических прививках;
При работе на пищеблоке - допуск к работе с пищевыми продуктами.
Умение составлять меню с учётом различных диет и рассчитывать химический состав блюд. Допустимая погрешность при составлении диетического рациона не должна превышать 5%;
Умение координировать работу различных служб, контролировать качество на всех этапах - от закупки продуктов до выдачи готовых блюд.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Понимание основ рационального и лечебного питания;
Знание технологии приготовления диетических блюд, правил кулинарной обработки продуктов, способов сохранения пищевой ценности при тепловой обработке;
Диплом о среднем профессиональном образовании;
Диплом о профессиональной переподготовке по специальности «Диетология»;
Удостоверение о повышении квалификации (каждые пять лет);
Личная медицинская книжка с результатами регулярных медицинских осмотров и данными о профилактических прививках;
При работе на пищеблоке - допуск к работе с пищевыми продуктами.
Умение составлять меню с учётом различных диет и рассчитывать химический состав блюд. Допустимая погрешность при составлении диетического рациона не должна превышать 5%;
Умение координировать работу различных служб, контролировать качество на всех этапах - от закупки продуктов до выдачи готовых блюд.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: PART_TIME
Количество рабочих мест: 1
Предоставление служебного жилья
Бонусы
Предоставление служебного жилья
part_time
Контактное лицо компании
Павлова Анна Викторовна
Контактное лицо
