Повар

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с утверждённым меню. 

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. 

Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на день и развешивание продуктов в отдельную тару. 

Соблюдение весовых нормативов при приготовлении блюд. 2

Соблюдение технологии приготовления блюд. 2

Приёмка продуктов от работников склада. 2

Строгое соблюдение правил разделки продуктов. Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов. 2

Организация раздельного хранения кухонного инвентаря. Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.. 

Контроль над безопасностью готовых блюд. 

Ведение бракеражного журнала.