Су-шеф
от 120000 ₽ до 150000 ₽
Дата обновления: 27.03.2026, 09:44
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КРУЖЕВО"
Республика Карелия, Город Сортавала, Рантуэ поселок, дом: Д. 77;корпус: К. 1;офис/квартира: ПОМЕЩ. 28;
Должностные обязанности
Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни) в отсутствии шеф-повара.
Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составлять меню.
Контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья.
Самостоятельно готовить блюда особой сложности, эксклюзивные блюда, гастро-ужины, мастер-классы, уметь презентовать и проводить их, работать с гостями в прямом контакте.
Предлагать и разрабатывать рецептуры новых блюд в соответствии с современными ресторанными тенденциями: делать проработки, разрабатывать ТТК, вводить новые блюда в производство после утверждения. Обучение поваров приготовлениям новых блюд.
Участвовать в плановых и внеплановых инвентаризациях, анализировать итоги инвентаризации.
Требования к кандидату
Амбициозный, талантливый су-шеф, разбирающийся в современных концепциях и тенденциях, работавший в премиальных ресторанах или в интересных концепциях, или с интересными шефами.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 3
Квалификации
Амбициозный, талантливый су-шеф, разбирающийся в современных концепциях и тенденциях, работавший в премиальных ресторанах или в интересных концепциях, или с интересными шефами.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 3
Условия
График работы: FLOAT
Количество рабочих мест: 1
Предоставление служебного жилья;Оплата питания
Бонусы
Предоставление служебного жилья;Оплата питания
float
Контактное лицо компании
Захарьев Сергей Александрович
Контактное лицо
