Калькулятор
48767 ₽
Дата обновления: 03.03.2026, 13:31
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ СТАЦИОНАРНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ КАРЕЛИЯ "МЕДВЕЖЬЕГОРСКИЙ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ"
Республика Карелия, Медвежьегорский район, Город Медвежьегорск, Мурманская улица, дом: Д.8;
Должностные обязанности
Составлять ежедневное меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд. Ежемесячно производить подсчет химического состава, выполнения натуральных норм и калорийности питания, анализировать данные и принимать меры по приведению показателей к норме. Контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни.
Требования к кандидату
Знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания; санитарно-гигиенические и технологические требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов; систему организации общественного питания; нормы раскладки и выхода готовой продукции; торговые наценки и правила их применения; порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания; порядок оформления калькуляционных карточек и их учет; правила эксплуатации средств вычислительной техники
Образование: Среднее профессиональное образование
Квалификации
Знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания; санитарно-гигиенические и технологические требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов; систему организации общественного питания; нормы раскладки и выхода готовой продукции; торговые наценки и правила их применения; порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания; порядок оформления калькуляционных карточек и их учет; правила эксплуатации средств вычислительной техники
Образование: Среднее профессиональное образование
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
Иное
Бонусы
Иное
full
Контактное лицо компании
Солдатова Наталья Леонидовна
Контактное лицо
