Буфетчик

Буфетчик выполняет следующие должностные обязанности:

1. Получает информацию и документацию установленного образца на готовое питание в отделении, принимает и отпускает транспортную тару.

2. Осуществляет прием готовой пищи и буфетной продукции согласно раздаточной ведомости.

3. Соблюдает санитарно - гигиенический и противоэпидемиологический режим блока питания отделения, обеспечивает инфекционную безопасность и профилактику кишечных инфекций при получении, транспортировке и раздаче готовой пищи.

4. Соблюдает необходимые условия и сроки хранения готовой пищи, продуктов питания;

5. Ежедневно контролирует количество получателей социальных услуг, находящихся на довольствии в отделении и осуществляет заявку на питание.

6. Проводит уборку со столов использованной посуды, не причиняя неудобства получателям социальных услуг и не мешая проведению мероприятий.

7. Контролирует своевременное мытье посуды; уборку буфетной и столовой с соблюдением санитарных требований; производит санитарно - гигиеническое обтирание столов, бытовой техники и кухонного инвентаря.

8. Контролирует санитарное состояние помещений буфетной и столовой.

9. Контролирует хранение и использование моющих средств, хозяйственного инвентаря в соответствии с установленными требованиями.

10. Контролирует наличие и состояние столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, при необходимости проводит их замену.

11. Ведет установленную учетно-отчетную документацию блока питания (буфет, столовая) отделения.

12. Ежегодно проходит периодический медицинский осмотр.

13. Один раз в два года проходит профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.

12. Мыть кухонную посуду и инвентарь согласно санитарным правилам.

13. Собирать остатки пищи в специально предназначенную и промаркированную тару, периодически выносить их в контейнер для отходов.

14. Соблюдать требования Правил охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии, Правила внутреннего трудового распорядка.