Шеф-повар
49368 ₽
Дата обновления: 01.04.2025, 09:43
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ КАРЕЛИЯ "ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, № 1"
Республика Карелия, Город Костомукша, Строительная улица, 39А
Должностные обязанности
Организовывает работу пищеблока.
Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом отделения, приготовление доброкачественной пищи.
Составляет план-меню на неделю, меню на каждый день, меню-требование.
Точно по весу принимает доброкачественные продукты от кладовщика.
Обеспечивает надлежащее состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря.
Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов.
Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов, культурную подачу пищи.
Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
Маркирует технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.
Следит за условиями хранения и применения моющих и дезинфицирующих средств обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки). Контролирует наличие инструкции на рабочем месте.
Выдачу готовой продукции осуществляет только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.
Соблюдает соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.
Оставлятет ежедневно суточную пробу готовой продукции.
Требования к кандидату
Среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или высшее образование - бакалавриат. Не менее одного года работы в организациях питания по организациии и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования. Ответственность, умение рационально организовать работу, аккуратность, внимательность, стрессоустойчивость.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или высшее образование - бакалавриат. Не менее одного года работы в организациях питания по организациии и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования. Ответственность, умение рационально организовать работу, аккуратность, внимательность, стрессоустойчивость.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
<p>Раз в два года компенсация стоимости проезда к месту использования отпуска и обратно. </p>
Раз в два года компенсация стоимости проезда к месту использования отпуска и обратно.
Бонусы
<p>Раз в два года компенсация стоимости проезда к месту использования отпуска и обратно.</p>
Раз в два года компенсация стоимости проезда к месту использования отпуска и обратно.
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Стогова Елена Анатольевна
Контактное лицо
