Официант

Обязан организовывать работу в течение рабочей смены по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана и созданию для них комфортных условий;

- сервировать стол в соответствии с установленными стандартами;

- осуществлять контроль над чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и столового белья;

Знать меню, знать основные и сезонные блюда и напитки, предлагаемые посетителям ресторана;

Для обеспечения более высокого уровня сервиса обслуживания и создания атмосферы гостеприимства тесно взаимодействовать с кухней, баром ресторана, для чего перед началом работы знать о наличии блюд и напитков, заявленных в меню и винной карте;

Постоянно следить за наличием всех позиций, отмеченных в винной карте, своевременно принимать меры к их поставке;

Осуществлять прием посетителей и их размещение за столами, предоставлять им меню для ознакомления и выбора блюд и напитков;

Консультировать гостей ресторана об особенностях блюд и рекомендовать к ним соответствующие по вкусовым качествам напитки, оказывать помощь при составлении заказа;

Принимать заказы от посетителей ресторана, при этом перед передачей заказа на исполнение кухней подтверждать его у гостей (зачитать записанный заказ);

Подавать блюда и напитки согласно установленным правилам обслуживания;

-                     при выявлении некачественных блюд и напитков производить замену, немедленно уведомляя об этих фактах заведующего производством;

Обеспечивать своевременную смену блюд, столовых приборов;

В течение обслуживания держать клиентов под постоянным контролем с целью своевременного оказания услуг, а также сохранности посуды и приборов;

Осуществлять уборку столов (замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения);

Предоставлять счета гостям и вести расчеты (оплату) с гостями по предоставленным счетам;

Обеспечивать надлежащее санитарное состояние технологического и холодильного оборудования, а также в залах обслуживания и подсобных помещениях;

Осуществлять контроль над соблюдением посетителями правил, действующих в ресторане;

Предоставление служебного жилья;Оплата питания;Предоставление служебного транспорта