Повар
45000 ₽
Дата обновления: 10.07.2026, 08:06
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТРОИТЕЛЬНАЯ ФИРМА "ЮМАН"
Республика Бурятия, Город Улан-Удэ, Трактовая улица, дом: Д.14;
Должностные обязанности
Подготовка сырья и полуфабрикатов. Повар проверяет качество продуктов, проводит их первичную обработку: мойку, очистку, нарезку, разморозку, замачивание и др.
Приготовление блюд по технологическим картам и рецептурам. Включает все виды тепловой и иной обработки - варку, жарку, запекание, тушение, приготовление на пару и пр.
Контроль качества и безопасности продукции. Повар следит за соблюдением санитарных норм, сроков и условий хранения продуктов и готовых блюд, проверяет органолептические показатели (вкус, запах, внешний вид, консистенцию).
Оформление и подача блюд. Повар отвечает за эстетическую подачу, декорирование, соблюдение веса порций и температуры отпуска.
Учёт и планирование расхода продуктов. Составление заявок на закупку сырья, контроль остатков, минимизация отходов, ведение простейшей отчётности по расходу продуктов.
Соблюдение норм санитарии, гигиены и охраны труда. Поддержание чистоты на рабочем месте, правильная эксплуатация и уход за оборудованием, инвентарём и посудой, соблюдение правил техники безопасности.
Работа с документацией. Использование и актуализация технологических и калькуляционных карт, соблюдение стандартов предприятия, заполнение внутренних форм учёта (например, бракеражных журналов).
Взаимодействие с другими сотрудниками. Координация с шеф‑поваром, су‑шефом, помощниками повара, официантами, кладовщиком; инструктаж и наставничество для менее опытных работников.
Участие в разработке меню и новых позиций. В ряде случаев повар предлагает варианты блюд, адаптирует рецептуры под сезонность, локальные продукты или диетические требования.
Поддержание порядка в зоне приготовления. Регулярная уборка рабочей зоны, дезинфекция поверхностей, сортировка и утилизация отходов в соответствии с регламентом.
Требования к кандидату
Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) либо программы подготовки специалистов среднего звена.
Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессии рабочего, переподготовки или повышения квалификации.
Квалификационный разряд (в зависимости от должности и сложности задач): повара имеют разряды с 3 по 6, где более высокий разряд предполагает самостоятельную работу, контроль качества и, в ряде случаев, руководство бригадой.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) либо программы подготовки специалистов среднего звена.
Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессии рабочего, переподготовки или повышения квалификации.
Квалификационный разряд (в зависимости от должности и сложности задач): повара имеют разряды с 3 по 6, где более высокий разряд предполагает самостоятельную работу, контроль качества и, в ряде случаев, руководство бригадой.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 3
full
Контактное лицо компании
СУН ЧЖЭ
Контактное лицо
