Повар

- подготавливает сырье, продукты и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

- оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

- осуществляет приемку продуктов питания с продовольственного склада и хлеба из хлебопекарни в столовую интерната;

- производит приготовление блюд в соответствии с технологической картой приготовления блюд и меню-раскладкой, с учетом правильного порционирования блюд по весу;

- контролирует сроки годности продуктов питания;

- несет полную материальную ответственность за продукты питания в столовой, а также за качественное приготовление блюд;

- осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов;

- проводит работы по украшению блюд;

- соблюдает санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами;

- бережно относится к имуществу Работодателя, используемому в процессе выполнения трудовых обязанностей;

- применяет регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. и т.д.