Повар

Подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Готовить блюда  и  кулинарные  изделия,  требующие  кулинарной обработки средней сложности;

Готовить холодные и горячие рыбные и мясные блюда.

Готовить супы, отвары и бульоны.

Готовить соусы, различные виды пассировок,  горячие и холодные напитки;

Готовить вторые блюда из овощей, рыбы и  морепродуктов, мяса и мясных  продуктов,  сельскохозяйственной  птицы  в   вареном, тушеном, жареном и запеченном виде;

Готовить  основные блюда, составляющие меню.

Готовить  сладкие  блюда,  мучные   изделия,  вареники, пельмени, расстегаи, кулебяки, пирожки, ватрушки и лапшу домашнюю.

Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи на кухне.

Строго соблюдать технологический процесс приготовления блюд.

Своевременно готовить пищу для ПСУ (получателей социальных услуг) .

Разлаживать готовую продукцию ПСУ.

Снимать ежедневную пробу для сан анализов в стерильную стеклянную посуду;

Перемещать продукты со склада на кухню.

Следить за наличием и маркировкой технологического оборудования, кухонного инвентаря, посуды, тары и хоз инструментов;

Вести техническую документацию и необходимую отчетность.

Соблюдать санитарно-гигиенические  требования при  работе  с различными продуктами;

Поддерживать чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС (в том числе подметает и моет полы).

Мыть бачки, поддоны, противни, разделочные доски, кастрюли, тазы и содержать в чистоте ванны для мытья бачков.