Изготовитель мясных полуфабрикатов

Подготовка сырья. Очистка и разделка мяса на части, удаление костей, жил, кожи и других нежелательных частей, порционирование мяса в соответствии с требованиями продукции.

Смешивание ингредиентов. Подготовка и смешение различных ингредиентов, таких как мясо, специи, добавки и загустители, для создания конкретных рецептур полуфабрикатов.

Формование и обработка. Формование смесей в определённые формы, создание конкретных форм мясных изделий, обработка мясных полуфабрикатов, например, обсыпка панировкой, обжаривание, варка или запекание.