Кладовщик

Составление перспективного 10 дневного меню для ДОУ.

Работа в программе Честный знак

Работа в программе СМЕТА

Составление продуктовых договоров.

Заполнение журналов

Содержание складских помещений в чистоте и порядке.

Кладовщик обязан  организовать обеспечение :

·  своевременного заказа, доставки, получения, сохранности и хранения продуктов питания;

·  правильной выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдения сроков реализации;

·  необходимым набором продуктов на 10 дней.

 Руководит  работой по  выгрузке грузов и размещение их внутри кладовой с соблюдением норм,          правил и инструкций по технике безопасности, охране труда и санитарно-эпидемиологических правил по  организации питания в ДОУ.

Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.

 Участвует  в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания. 3.5.Выдает продуктов под роспись шеф.повару, а при его отсутствии повару, его заменяющему,  по весу, указанному в меню.

Получение продукты от поставщиков  соответствии с товарной накладной, в соответствии со сопроводительными документами.

Производит  взвешивание и бракераж сырых продуктов, переборку овощей.

Производит контроль своевременной реализации продуктов питания; правильного хранения скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения; санитарного состояния кладовой; наличия и исправности оборудования, инвентаря, противопожарных средств.

Участие в проведении инвентаризаций.

Заказ продуктов в соответствии с нормами расхода на одного ребенка.

Проводит уборки и генеральные уборки складов.

 Соблюдает правила по охране труда и технике безопас­ности.

Соблюдает Устав ДОУ и иные локальные акты ДОУ.

Следит за наличием и исправностью оборудования и ин­вентаря, противопожарных средств, состоянием помеще­ний кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт.

Вести необходимую документацию согласно САНПИНу и номенклатуре дел учреждения.

Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка.

Следить за санитарным состоянием кладовой.