Повар

Повар осуществляет:

2.1. подготовку основной продукции, входящей в готовые изделия утвержденного меню и приготовление строго, соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам (технологическим картам).

2.2. соблюдение правила товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроки реализации продуктов

2.3. отпуск готовых блюда строго по чекам

2.4. заблаговременное приготовление заготовок для продукции из меню на текущий день.

2.5. приготовление блюд и кулинарных изделий, которые требуют простой кулинарной обработки.

2.6. варку картофеля и другие овощи, бобовые и макаронные изделия, каши, яйца.

2.7. жарку овощей, картофеля, изделия из котлетной массы (рыбной, овощной, мясной), оладьи, блины и блинчики.

2.8. запекание крупяных и овощных изделий.

2.9.  процеживание, замешивание, протирание, измельчение, фарширование и производство начинки изделий.

2.10. приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов.

2.11. приготовление горячих и холодных напитков

2.12. комплектование блюда массового спроса.

2.13. соблюдение санитарно-гигиенических требования при работе с различными продуктами.

2.14. качественное обслуживание покупателей, предложение и показ товаров, продукции, изделий.

2.15. консультирование покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов товаров