Выбрать страницу

Шеф-повар Квота 2025

33700 ₽
Дата обновления: 27.05.2025, 04:07
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КЕДР"
Республика Бурятия, Город Улан-Удэ, Гагарина улица, дом: Д.43;

Должностные обязанности

Рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий;
Требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов;
 методы определения доброкачественности продуктов;
 особенности приготовления национальных и фирменных блюд;
 характеристику диет;
Блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам;
 изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами,углеводами, витаминами, красящими и др. веществами, содержащимися впищевых продуктах;
 правила порционирования, оформления и подачи блюд;
Правила раздачи, сроки и условия хранения блюд;
Правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовкепродуктов к тепловой обработке;
Назначение, правила использования технологического оборудования,производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов,посуды и правила ухода за ними.

Требования к кандидату

Коммуникабельность, дисциплинированность ,ИРС
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 5

Квалификации

Коммуникабельность, дисциплинированность ,ИРС
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 5

Условия

Тип занятости: Временная работа
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 5
временная работа
turn

Контактное лицо компании

Бадаева Ирина Николаевна
Контактное лицо