Заведующий производством
от 50000 ₽ до 60000 ₽
Дата обновления: 31.03.2025, 06:21
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "РЕСПУБЛИКАНСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА СКОРОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ ИМЕНИ В.В. АНГАПОВА"
Республика Бурятия, Город Улан-Удэ, Строителей проспект, 1
Должностные обязанности
Проводить работу, направленную на совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции.
Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Контролировать выполнение работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации.
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.
Осуществлять расстановку поваров и иных работников производства. Составлять график работы и табель учета рабочего времени сотрудников пищеблока.
Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка.
Проводить работу по повышению квалификации работников;
Проводить бракераж готовой пищи;
Организовывать учет, своевременное представление отчетности о производственной деятельности, составление и внедрение передовых методов и приемов труда. Оценивать результаты деятельности основного производства организации питания за отчетный период.
Выявлять отклонения от плана в работе основного производства организации питания и их причин.
Контролировать правильность эксплуатации оборудования и иных основных средств.
Координировать процессы основного производства организации питания с другими структурными подразделениями.
Требования к кандидату
1.1 Требования к квалификации: образовательные программы среднего профессионального образования - программы подготовки специалистов среднего звена или образовательные программы высшего образования - программы бакалавриата; дополнительные профессиональные программы по основному производству и управлению организациями питания.
1.2 Требования к практическому опыту работы: не менее трех лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих среднее профессиональное образование. Не менее двух лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих высшее образование.
1.3 Особые условия допуска к работе:
- наличие медицинской книжки;
- прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке;
Образование: Среднее профессиональное образование
Квалификации
1.1 Требования к квалификации: образовательные программы среднего профессионального образования - программы подготовки специалистов среднего звена или образовательные программы высшего образования - программы бакалавриата; дополнительные профессиональные программы по основному производству и управлению организациями питания.
1.2 Требования к практическому опыту работы: не менее трех лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих среднее профессиональное образование. Не менее двух лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих высшее образование.
1.3 Особые условия допуска к работе:
- наличие медицинской книжки;
- прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке;
Образование: Среднее профессиональное образование
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
Оплата занятий спортом
Бонусы
Оплата занятий спортом
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Цыденова Анна Тумэновна
Контактное лицо
