Повар

Методики приготовления блюд, напитков и др.

Изделий; основные принципы, в соответствии с которыми составляется меню,

 оптимальные способы приготовления продуктов для сокращения их потерь и сохранения питательных свойств;  

Специфику приготовления блюд для детей разных возрастных категорий; устройство и методы обслуживания кухонного оборудования, в том числе и холодильного; обязанности по соблюдению личной гигиены работника пищеблока; меры профилактики инфекционных кишечных заболеваний в детском саду и др.