Кухонный рабочий

-          сырые  продукты  питания  (моет  овощи, фрукты  и  т. п. )  для  подготавливает  дальнейшей  кулинарной  обработки;

-          собирает  и  выносит  пищевые  отходы и  мусор  в  отведённое  место;

-          содержит  в  чистоте  и  порядке  кухонный  инвентарь  и  оборудование;

-          моет баки, котлы, поддоны, противни, разделочные  доски  и  кухонный  инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с  моющими  средствами согласно требований Сан ПиН;

-          содержит  в  чистоте  ванну  для  мытья  бачков,  стеллажи  для  сушки  бачков, поддонов, противней и иного  кухонного  инвентаря;

-          пользуется уборочным  инвентарём  в  соответствии  с  маркировкой;

-          чистит  и  дезинфицирует  мойки, раковины  и  другое  санитарно-техническое  оборудование;

-          мытье посуды осуществляет ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению и раскладывает на хранение кухонную посуду, инвентарь, инструменты;

-          производит ежедневную влажную уборку производственных помещений  пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств (удаляет  пыль, моет  полы, стены, оконные  рамы  и  стёкла, шкафы, стеллажи, стулья, выключатели, дверные ручки);

-          приготавливает дезинфекционные растворы  в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением;