Шеф-повар

Контролирует приемку продуктов питания и непродовольственных товаров только при наличии документов.Своевременно составляет заявки на продукты питания.Обеспечивает  наличие технологических карт на блюда, приготовление блюд в строгом соответствии с технологическими картами; соблюдает  правильность технологического процесса при приготовлении блюд; контролирует снятие бракеража готовой пищи членами бракеражной комиссии с занесением   соответствующей отметки в «Журнал бракеража готовой продукции».