Обработчик птицы

Полное или частичное  потрошение тушек птицы: отделение головы, разрезание кожи шеи, отделение шеи, вырезание клоаки, продольный разрез брюшной полости, извлечение и удаление внутренних органов и кишечника из полости тушек, отделение сердца, печени, желудка и желчного пузыря, обработка желудков и снятие кутикулы на машине, отделение и обработка ног вручную и на машине.

Периодическая правка ножа.

Ведение процесса убоя всех видов птицы вручную различными способами (внутренним, наружным односторонним, наружным двусторонним) и вскрытием кровеносных сосудов ножом.

Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции и снижение производительности линии.

Обязан содержать в порядке и чистоте оборудование, находящееся на рабочем месте, участвовать в генеральных мойках цеха в санитарные дни.