Заведующая производством

-своевременное составление заявок на продовольственные и непродовольственные товары; приемка продуктов питания  только при наличии документов,приемка продуктов питания только с ярлыками, маркировками и этикетками, оформленными в соответствии с ТР ТС и содержащими всю необходимую информацию; хранение продуктов питания в соответствии с нормами и правилами, с соблюдением правил товарного соседства продуктов питания, соблюдение температурного режима в складских помещениях и холодильниках в соответствии с маркировками и требованиями производителя, обеспечивает хранение ярлыков и других документов до конца реализации продукции; наличие технологических карт на блюда, приготовляемые в пищеблоке; приготовление блюд в строгом соответствии с технологическими картами; соблюдение правильности технологического процесса при приготовлении блюд; своевременное снятие бракеража готовой пищи ,санитарное состояние пищеблока в соответствии с требованиями санитарных норм и правил; соблюдение санитарно- эпидемиологического режима в соответствии с требованиями санитарных   норм и правили пищеблока периодических медицинских осмотров;

<p>Инфраструктурная доступность. Нормированный рабочий день.</p>

Инфраструктурная доступность. Нормированный рабочий день.