Бригадир

-Расставлять персонал по рабочим местам и контролировать готовность персонала к работе, наличие и правильное использование униформы, ее состояние, наличие санитарных книжек.

-Организация работы по   своевременному   обеспечению   рабочих необходимыми сырьем и материалами.

-Контролировать качество входящего сырья и выпускаемой начинки,правильность ведения учета выработки по персоналу.

- Контролировать количество отходов от сырья и материалов, способ их хранения и утилизации, правильность их списания и перемещения.