Технолог молочного производства

Планирование, организация и контроль производственных процессов; Организация производства, контроль качества продукции, ведение технологических журналов; Распределение материальных ресурсов для обеспечения выполнения заявок; Составление технико-технологических карт, рецептур, калькуляционных карт; Ведение необходимой документации. Организация производственного процесса. Своевременное обеспечение производства сырьем, входной контроль качества сырья (организация системы приема сырья: сопроводительная документация, визуальный осмотр сырья, отслеживание сроков годности, контроль температурного режима при поставке; организация отчетности по приему и хранению сырья, производственный контроль).