Повар
22440 ₽
Дата обновления: 28.05.2025, 08:04
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "УИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
Пермский край, Уинский район, Уинское село, Светлая улица, 30
Должностные обязанности
Разработка меню и рецептов блюд;
Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд;
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд;
Контроль качества приготовления блюд;
Контроль безопасности готовых блюд;
Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;
Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
Подготовка товарных отчётов по производству блюд;
Контроль работы помощника повара.
Требования к кандидату
Иметь начальное или среднее профессиональное образование;
Знать рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместно, взаимозаменяемость продуктов, изменение, происходящее в процессе кулинарной обработки;
Знать основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения;
Знать основы школьного питания, особенности приготовления блюд в школьной столовой;
Уметь пользоваться сборником рецептур, технологическими картами при изготовлении блюд;
Осознать ответственность за выполняемую работу;
Знать правила порционирования;
Проходить медицинский осмотр 2 раза в год;
Соблюдать правила ТБ и ППБ;
Соблюдать правила санитарных требований и личной гигиены.
Образование: Среднее профессиональное образование
Квалификации
Иметь начальное или среднее профессиональное образование;
Знать рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместно, взаимозаменяемость продуктов, изменение, происходящее в процессе кулинарной обработки;
Знать основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения;
Знать основы школьного питания, особенности приготовления блюд в школьной столовой;
Уметь пользоваться сборником рецептур, технологическими картами при изготовлении блюд;
Осознать ответственность за выполняемую работу;
Знать правила порционирования;
Проходить медицинский осмотр 2 раза в год;
Соблюдать правила ТБ и ППБ;
Соблюдать правила санитарных требований и личной гигиены.
Образование: Среднее профессиональное образование
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Белобородова Татьяна Анатольевна
Контактное лицо
