Повар

Обязанности: готовить блюда, требующие сложной кулинарной обработки готовить кулинарные изделия из песочного, слоеного теста Требования: начальное или среднее профессиональное образование квалификация не ниже 5 разряда знание рецептов, сущности технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления подачи блюд, кулинарных изделий знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественных блюд и кулинарных изделий ​​​​