Помощник главного технолога

Контролирует выполнение планов технологической подготовки производства, строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявляет нарушения технологической дисциплины и принимает меры по их устранению.

Принимает участие в организации и планировке новых цехов и участков, новых технологических процессов, повышению технического уровня производства и коэффициента сменности работы оборудования, составлению и пересмотру технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам, разработке и внедрению прогрессивных норм трудовых затрат, расхода технологического топлива и электроэнергии, сырья и материалов, мероприятий по предупреждению и устранению брака, снижению материалоемкости продукции и трудоемкости ее производства.

Рассматривает проекты изменения состава продукта, отраслевых и государственных стандартов.

Выполняет задания главного технолога по контролю за технологическими операциями/параметрами на всех стадиях производства напитков; контролирует закладки ингредиентов в соответствии с утвержденными рецептурами.