Вакансия Повар в Пензенская область

Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания

Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания

Необходимые умения

Проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов

Использовать посудомоечные машины

Чистить, мыть и убирать оборудование, инвентарь после их использования

Упаковывать и складировать пищевые продукты, используемые в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшиеся после их приготовления

Изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от текущих требований руководства ДОУ; 1

Производить анализ и оценку потребности пищеблока (кухни) в материальных ресурсах и персонале; 1

Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения; 1

Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; 1

Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 1

Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления; 1

Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; 1

Составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия

Образование: не указано