Повар-бармен

Повар выполняет следующие должностные обязанности:

- разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

- приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;

- подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

- оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

- оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

- контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

- контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

- контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

 - оформление витрины и барной стойки

- оценка наличия запасов посуды, аксессуаров и инструментов

- составление заявок на продукты, напитки и сырье, используемые при приготовлениинапитков и закусок

- проверка наличия маркировки винно-водочных изделий, получаемых со склада, а такженаличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты,декларации)

- встреча потребителей бара и прием заказа на продукцию бара