Повар

Повар должен знать: нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы иматериалы, относящиеся к организации питания; нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии; технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий; правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;