Повар

Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в школе. 1Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на предстоящий день, развешивание продуктов, предназначенных на каждый приём пищи, в отдельную тару. 1Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. 1Приём от кладовщика продуктов по утверждённому в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись. 1Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке. 1Использование только вымеренной тары. 1Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём. 1Исключение контакта сырых и готовых к употреблению продуктов при работе технологического оборудования. 1Хранение кухонного инвентаря раздельно и использование его строго по назначению. 1Соблюдение правил кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов. 1Выдача штучных продуктов на группы по счёту согласно тетради учёта учащихся в группах. 1