Калькулятор

Обеспечивает выполнение « Инструкции по охране жизни и здоровья обучающихся в БПОУ ОО  « Болховский педагогический колледж» и соблюдает правила и нормы охраны труда. Техники безопасности и противопожарной защиты, а также, санитарно-гигиенические требования;

-  ежедневно  составляет  меню - требование на следующий день при участии кладовщика.

- составляет 10-и дневное меню.

         2.2.  Ведет специальную документациюи отвечает за ее состояние:

-  бракеражный журнал готовой продукции;

- ежедневное меню-требование по категориям питающихся;

-составлять заявки на необходимое количество продуктов питания кладовщику;

-ежемесячно составляет аналитические отчеты по выполнению натуральных и денежных норм;

-  технологические карты;

- заносит в специальный журнал сведения о проводимой витаминизации третьего блюда;

- составляет отчет по витаминизации.