Фаршесоставитель

Специальные (профессиональные) знания по должности:

- устройство и принцип действия обслуживаемого оборудования

- рецептуру приготовления фарша для различных видов колбасных изделий и других полуфабрикатов;

- качественные признаки сырья и соответствующих компонентов фарша;

- последовательность и нормы загрузки соответствующих компонентов фарша в фаршемешалку и куттер;

- режимы перемешивания фарша в зависимости от его назначения;

Образование: Среднее профессиональное

Составитель фарша 4 человека, сменный график работы 2/2 с 08.00 до 20.00 и с 20.00 до 08.00