Шеф-повар

Получает  со складов продукты, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья.

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу и отпуска.

Проводит бракераж готовой пищи.

Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

Подготавливает материальные ценности к списанию в установленном порядке

Несет ответственность за санитарное состояние закрепленной территории.