Заведующий производством (шеф-повар)

Направлять деятельность трудового коллектива 

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса

Составлять заявки на необходимые продовольственные товары

Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи

Проводить бракераж готовой пищи

Организовывать учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности

Приготовление блюд, полуфабрикатов