Медицинская сестра (диетическая)

Контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. 1

Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и кухню, контроль правильности хранения запаса продуктов питания. 1

Составление ежедневного меню-раскладки при участии заведующего производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога. 1

Периодический подсчёт химического состава и калорийности диет, контроль химического состава приготовленных блюд и рационов. 1

Контроль закладки продуктов и отпуска блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проведение бракеража готовой продукции. 1

Контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками правил личной гигиены. 1

Организация занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию. 1

Контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущение к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра. 1

Оформление служебной документации в установленном порядке. 1

Квалифицированное и своевременное исполнение приказов, распоряжений и поручений руководства, а также нормативно-правовых актов по своей профессиональной деятельности. 1

Соблюдение правил внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима. 1

Оперативное принятие мер, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил. 1