Повар

Разработка меню и рецептов блюд;  1

Подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд;  1

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;  1

Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;  1

Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд;  1

Контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд;  1

Презентация готовых блюд;  1

Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;  1

Подготовка товарных отчётов по производству блюд;  1

Контроль работы помощника повара. 1 Также в обязанности повара может входить изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов, инструктаж персонала учреждения, надзор за уборкой, санитарной обработкой и дезинфекцией служебных и производственных помещений.