Заведующий складом отдела материально-технического снабжения

Организует приёмку: проверяет соответствие количества (вес, объём) и качества сопроводительным документам (накладным, сертификатам, декларациям, ветеринарным свидетельствам). Он взвешивает продукты, сверяет с документами, организует разгрузку и доставку на места хранения, стараясь рационально использовать площадь и обеспечить удобный доступ. 

 Обеспечивает условия для правильного хранения: контролирует температурный и влажностный режимы в складских помещениях и холодильном оборудовании, следит за товарным соседством (чтобы продукты не портились из-за близости друг к другу), разделяет хранение скоропортящихся и продуктов длительного хранения. 

Ведёт складской учёт: вносит записи в картотеку или электронную систему на основании первичных документов, отслеживает остатки и сопоставляет их с установленными лимитами расхода. Оформляет и передаёт в бухгалтерию материальные отчёты, отражающие движение (приход, расход).

Получает документы на выдачу, непосредственно выдаёт продукты на пищеблок, оформляет необходимые накладные. 

Следит за сроками годности. При выявлении порчи или истечения срока годности он организует проверку фактического наличия, составляет акты на списание. 

 Входит в состав комиссии при плановых и внеплановых инвентаризациях, сверяет фактические остатки с учётными. 

 Следит за состоянием помещений, оборудования и инвентаря склада, обеспечивает наличие и исправность средств пожаротушения.