Заведующий производством (шеф-повар)

Определять факторы, влияющие на процессы основного производства организации питания (школьной столовой), и давать их оценку;  • планировать отдельные виды процессов основного производства школьной столовой и необходимые для этого ресурсы;  • разрабатывать и вносить коррективы в планы основного производства организации питания в зависимости от изменения факторов, влияющих на них;  • оценивать организацию процессов основного производства школьной столовой;  • определять способы распределения производственных заданий между поварами, передачи полномочий и степень ответственности;