Заведующий производством

·        Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой.

·        Контроль и обеспечение своевременного приготовления продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работников.

·        Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков поступления и реализации.

·        Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками школьной столовой санитарных требований и правил личной гигиены.

·        Расстановка поваров и других работников пищеблока, составление графиков выхода их на работу.

·        Проведение бракеража готовой пищи, участие в бракеражной комиссии школы.

·        Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности столовой.

·        Контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования и других основных средств.

·        Обеспечение исправного рабочего состояния имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке.

·        Проведение инструктажей персонала пищеблока по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

·        Соблюдение правил санитарии и личной гигиены на рабочем месте.

·        Контроль за соблюдением работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины

Добровольное медицинское страхование